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6月1日よりSTEAK HAYMAのコース料理のお魚料理を爽やかな「平目のエスカベッシュ」にチェンジ。

エスカベッシュとは、切り身の魚を油で揚げてから漬け込んで冷やして食べる料理、いわゆる西洋風南蛮漬けです。
ビネガーとレモンを使いより爽やかなお味に仕上げました。

 

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