鉄板焼シェフ:石岡昌道

  • フランスパリ『レストラン SHOGUN』
  • 新宿住友ビル『住友クラブ』
  • ロイヤルパークホテル『鉄板焼すみだ』

神戸発祥の鉄板焼。今では世界中に広まり国や焼き手の国籍により様々なスタイルが確立されています。オープン以来私に最も馴染みの深いホテルスタイルの鉄板焼をご提供してまいりましたが、「鉄板焼とは何か?」のテーマを掲げ、葉山ならではの鉄板焼を表現していきます。

石岡昌道

 


LUNCH MENU – ランチメニュー

11:30 〜 14:00(ラストオーダー13:30)

国産牛の贅沢ハンバーグセット

¥ 1,650
  • サラダ
  • スープ
  • ライス
  • 漬物
  • デザート

国産牛サーロインと魚介コース

¥ 2,600
  • サラダ
  • スープ
  • 国産牛サーロインステーキと魚介
  • ご飯・お椀・漬物
  • デザート
  • コーヒーor紅茶

国産牛サーロインとフィレコース

¥ 3,300
  • オードブル
  • スープ
  • サラダ
  • 国産牛サーロインとフィレステーキ
  • ご飯・お椀・漬物
  • デザート
  • コーヒー or 紅茶

葉山特選牛サーロインとフィレコース

¥ 3,800
  • オードブル
  • スープ
  • 蒸し野菜
  • 黒毛和牛サーロインとフィレステーキ
  • ご飯・お椀・漬物
  • デザート
  • コーヒー or 紅茶

DINNER COURSE – ディナーコース

17:00 〜 21:30(ラストオーダー21:00)

国産牛のビフテキ

¥ 6,200
  • サラダ
  • スープ
  • 国産牛 [ヒレ or サーロイン]
  • ライス
  • デザート
  • コーヒー or 紅茶

葉山特選牛と魚介コース 

¥ 8,300
  • オードブル
  • スープ
  • 魚介3種
  • 蒸し野菜
  • お口直し
  • 黒毛和牛 [ヒレ or サーロイン]
  • ご飯・お椀・漬物
  • デザート
  • コーヒー or 紅茶

葉山特選牛と活き伊勢海老又は活き鮑コース

¥ 11,000
  • オードブル
  • スープ
  • 活き伊勢エビ(半身) or 活き鮑(1個)
  • 蒸し野菜
  • お口直し
  • 黒毛和牛 [ヒレ or サーロイン]
  • ご飯・お椀・漬物
  • デザート
  • コーヒー or 紅茶

葉山スペシャルコース

¥ 13,000
  • プレディナードリンク
  • 天ぷら【本日の一品】
  • サラダ
  • 中国名菜【本日の一品】
  • お口直し
  • 鉄板焼【本日の一品】
  • お食事
  • デザート
  • コーヒー or 紅茶

ザ・ロイヤルコース

¥ 15,000

※毎週土曜日のみの提供となります。

  • プレディナードリンク
  • 前菜
  • スープ
  • 天ぷら【天ぷら盛合せ】
  • サラダ
  • 中国名菜【ふかひれの姿煮】
  • お口直し
  • 鉄板焼【黒毛和牛ステーキ】
  • ご飯・漬物・お椀
  • デザート
  • コーヒー or 紅茶

 


A LA CARTE – 単品メニュー

11:30 〜 21:30(ラストオーダー21:00)

    • 鉄板焼肉類

    • 特選黒毛和牛ヒレ(100g)

      ¥ 5,300
    • 特選黒毛和牛サーロイン(100g)

      ¥ 4,800
    • 国産牛ヒレ(100g)

      ¥ 5,000
    • 国産牛サーロイン(100g)

      ¥ 4,500
    • すき焼き(2人前)

      ¥ 6,480
    • 牛たたき

      ¥ 2,300
    • フォアグラ(30g)

      ¥ 1,030
    • 鉄板焼魚介

    • 活車エビ(1尾)

      ¥ 1,030
    • 活き鮑(1ヶ)

      ¥ 6,900
    • 活き伊勢海老(1尾)

      ¥ 7,500
    • 鉄板焼野菜・その他

    • 季節の蒸し野菜3種

      ¥ 520
    • HAYAMAサラダ

      ¥ 830
    • プレミアムガーリックライス

      ¥ 1,200

      (ご飯・にんにく・卵・和牛脂身・ネギ)

    • 鉄板焼盛合せ

    • 鉄板焼盛合せ

      ¥ 3,800
      • 国産牛ヒレ(35g)
      • サーロイン(35g)
      • 野菜3種

営業日

 

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